大和肉鶏のつゆしゃぶ鍋
鶏尽のおいしい焼鳥
大和肉鶏入りコロッケ

鍋料理湧き水 × 昆布 × 大和肉鶏 = 宇宙

大和肉鶏のすき焼きセット

大和肉鶏のすき焼きセット

大和肉鶏を美味しく味わっていただく為、特製のわりしたで調理していただけます。

4,480円(税込・送料別)
奈良 而今さん特製の黒ごま細平めん

奈良 而今さん特製の黒ごま細平めん

「ミシュラン2つ星 奈良 而今さん特製の黒ごま細平めん」 食感、香りの良い麺です。

880円(税込・送料別)
つゆ単品

つゆ単品

鶏尽のつゆは北海道産真昆布、鹿児島枕崎の鰹節を基本に自社でブレンドし適性温度や抽出時間にこだわった美味しい出汁です。

870円(税込・送料別)

焼き料理鶏尽の味と香りをご家庭でお楽しみください

大和肉鶏の つゆしゃぶ鍋セット

焼鳥セット

焼き鳥は5本セットでお届けいたします。(胸皮抱き身、やげん軟骨、ぼんじり、手羽、せせり)

1,280円(税込・送料別)
大和肉鶏の つゆしゃぶ鍋セット

大和肉鶏の焼肉セット

炭の香りをつけて真空パックしております。特製の塩や自家製タレをつけて食べてください。

4,480円(税込・送料別)

量売鶏尽の味と香りをご家庭でお楽しみください

大和肉鶏の つゆしゃぶ鍋セット

精肉(もも)

捌いてすぐの大和肉鶏のオスとメスのもも肉をセットでお送りします。

大和肉鶏の つゆしゃぶ鍋セット

精肉(むね)

捌いてすぐの大和肉鶏のオスとメスの胸肉をセットでお送りします。オスとメスの味と食感の違いを楽しんでください。

大和肉鶏の つゆしゃぶ鍋セット

からすみ

「からすみ」作りが趣味の社長自らが、血抜き、生臭み抜き、素材にいたるまで手間ひまかけて作り出した鶏尽自信の「からすみ」です。

惣菜困ったときのもう一品

大和肉鶏の つゆしゃぶ鍋セット

鶏皮ポン酢

あえてひね鶏の皮を使用し、コリコリした甘い食感の皮を、ポン酢に浸してお送りいたします。

640円(税込・送料別)
レバーパテ

レバーパテ

鶏尽のレバーパテは臭みが少なく、ふわふわ食感に仕上げています。

880円(税込・送料別)
大和肉鶏の鶏肉じゃが

大和肉鶏の鶏肉じゃが

おかずの一品としてご利用いただける鶏肉の肉じゃがをご用意しました。

990円(税込・送料別)
大和肉鶏の つゆしゃぶ鍋セット

大和肉鶏の手羽先唐揚げ(名古屋風)

大きめの食べごたえがある手羽先を厳選し、上質のラードで中がしっとりと揚げております。

980円(税込・送料別)
大山産がいな鶏の唐揚げ

大川産がいな鶏の唐揚げ

大きめのもも肉とむね肉をジューシーに揚げた鶏尽の唐揚げ

880円(税込・送料別)
鴨肉入り大和肉鶏のミンチカツ

鴨肉入り大和肉鶏のミンチカツ

鶏尽のミンチかつは鴨と鶏を使ったつくねを使用しております。

1,580円(税込・送料別)
ポテトサラダ

ポテトサラダ

鶏尽のポテトサラダは甘みのあるメークインにゴルゴンゾーラチーズを加えたチーズ味の一品です。

640円(税込・送料別)
大和肉鶏のチキン南蛮

大和肉鶏のチキン南蛮

みんな大好きチキン南蛮を美味しい大和肉鶏を使用して作りました。

880円(税込・送料別)
大和肉鶏の つゆしゃぶ鍋セット

ダシのみ

ダシ本来の味付けで何の味付けもしてない、炭焼笑店 陽のこだわりの1番ダシをご家庭でも楽しんで下さい。

540円(税込・送料別)
ソーセージ

ソーセージ

砂ズリの皮、青ネギ、豚ミンチなどを使った自家製のソーセージです。沢山旨味のある無添加の調味料を使用しております。

640円(税込・送料別)
大和肉鶏入りポテトコロッケ

大和肉鶏入りポテトコロッケ

ジャガイモと大和肉鶏のひき肉を使い、美味しいコロッケを作りました。

880円(税込・送料別)
大和肉鶏の つゆしゃぶ鍋セット

カレー

大和肉鶏のガラでとったスープをベースに丹精込めて煮込み、欧風カレー寄りでマイルドな味です。

540円(税込・送料別)
大和肉鶏の つゆしゃぶ鍋セット

キモカレー

鶏尽のカレーに丹念にペーストにした肝を加えることにより肝の苦味と旨味成分を追加した少しほろ苦い大人のカレーです。

640円(税込・送料別)
鴨肉入り大和肉鶏のつくね

鴨肉入り大和肉鶏のつくね

合鴨と大和肉鶏のミンチに、ペースト状になるまで炒めた淡路産玉ねぎでおいしく作りました

980円(税込・送料別)
大和肉鶏のサラダチキン (プレーン)

大和肉鶏のサラダチキン (プレーン)

捌きたての大和肉鶏の胸を使用して、ギリギリの低温でしっとり仕上げております。

540円(税込・送料別)
大和肉鶏のサラダチキン (ブラックペッパー)

大和肉鶏のサラダチキン (ブラックペッパー)

捌きたての大和肉鶏の胸を使用して、ギリギリの低温でしっとり仕上げております。

540円(税込・送料別)
大和肉鶏のサラダチキン (ハーブ)

大和肉鶏のサラダチキン (ハーブ)

捌きたての大和肉鶏の胸を使用して、ギリギリの低温でしっとり仕上げております。

540円(税込・送料別)

鶏尽5つのこだわり

鶏へのこだわり

①鶏へのこだわり

日本食学会生産者賞を受賞された雅チックファームで特別飼育された大和肉鶏。腸内環境を整えるアルカリ性のエサを使用しながら140~150日にわたり長期飼育し、肉の旨味を最大限に高めて健康に育った美味しい奈良県が誇る地鶏です。

衛生的で飼育環境にこだわり丹精を込めて地鶏を育てている中家さん。彼の育てる地鶏は上品かつ美しい。全国の地鶏を知り尽くした代表行友が最も信頼のおける生産者さんです。

鶏へのこだわり

②野菜へのこだわり

鶏尽の野菜へのこだわりは「旬」。季節により厳選された旨味のぶ厚い野菜を使用。もちろん減農・無農薬、安全安心。大和肉鶏との絶妙な相性が、今までにない感動をお約束します。

代表行友とやなもり農園の出会いはキャベツを一口、口にした時から始まった。生産者のやなもりさんと種まき苗植え草抜きを共にする中で、生産者としての情熱を実感。全国の皆さんに自信を持っておすすめできる農園野菜です。

鶏へのこだわり

③水へのこだわり

出汁の旨味を最大限に引き出す水への探求。それは軟水であり、かつ、水そのものが奏でる甘さ。鶏尽で使用する水は全て、代表自らが4時間をかけ採水した大阪北摂箕面の山奥から湧き出る天然水。そんな水で抽出した出汁を是非お試しください。

鶏へのこだわり

④調理方法へのこだわり

「飾らない味」それが鶏尽。素材にこだわり、本質を引き出し、食材の調和を 考える。調理に対して真正面から真摯に向き合う、 それが私たちの信条です。鶏尽が自信をもってお届けする「鍋料理」「焼き料理」「惣菜」をお楽しみください。

代表行友とやなもり農園の出会いはキャベツを一口、口にした時から始まった。生産者のやなもりさんと種まき苗植え草抜きを共にする中で、生産者としての情熱を実感。全国の皆さんに自信を持っておすすめできる農園野菜です。

鶏へのこだわり

⑤衛生へのこだわり

万全の衛生管理で、安心・安全な商品の提供を!手洗い・頭髪・体調管理はもちろんのこと、調理場・調理器具を清潔に保つために点検消毒の徹底しています。

鶏尽独自の衛生カリキュラムによる研修・勉強会・日々のチェックを スタッフ一人一人に実施。皆さんに安心して商品をお届けできる 衛生環境を整えております。

鶏尽ゆうちゃんねる

鶏尽ゆうちゃんねる

鶏尽公式YouTubeチャンネルでオンラインショップで購入出来る商品のご紹介とおいしい調理方法をわかりやすく 解説。

鶏尽を運営する株式会社炭焼笑店 陽の代表取締役 行友裕二 本人が「家庭でかんたんに美味しく」をテーマにわかりやすくレクチャーしています。

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