鶏尽公式通販本店へようこそ
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鶏尽公式通販本店へようこそ
捌いてすぐの大和肉鶏のオスとメスのもも肉をセットでお送りします。
捌いてすぐの大和肉鶏のオスとメスの胸肉をセットでお送りします。オスとメスの味と食感の違いを楽しんでください。
「からすみ」作りが趣味の社長自らが、血抜き、生臭み抜き、素材にいたるまで手間ひまかけて作り出した鶏尽自信の「からすみ」です。
日本食学会生産者賞を受賞された雅チックファームで特別飼育された大和肉鶏。腸内環境を整えるアルカリ性のエサを使用しながら140～150日にわたり長期飼育し、肉の旨味を最大限に高めて健康に育った美味しい奈良県が誇る地鶏です。
衛生的で飼育環境にこだわり丹精を込めて地鶏を育てている中家さん。彼の育てる地鶏は上品かつ美しい。全国の地鶏を知り尽くした代表行友が最も信頼のおける生産者さんです。
鶏尽の野菜へのこだわりは「旬」。季節により厳選された旨味のぶ厚い野菜を使用。もちろん減農・無農薬、安全安心。大和肉鶏との絶妙な相性が、今までにない感動をお約束します。
代表行友とやなもり農園の出会いはキャベツを一口、口にした時から始まった。生産者のやなもりさんと種まき苗植え草抜きを共にする中で、生産者としての情熱を実感。全国の皆さんに自信を持っておすすめできる農園野菜です。
出汁の旨味を最大限に引き出す水への探求。それは軟水であり、かつ、水そのものが奏でる甘さ。鶏尽で使用する水は全て、代表自らが4時間をかけ採水した大阪北摂箕面の山奥から湧き出る天然水。そんな水で抽出した出汁を是非お試しください。
「飾らない味」それが鶏尽。素材にこだわり、本質を引き出し、食材の調和を 考える。調理に対して真正面から真摯に向き合う、 それが私たちの信条です。鶏尽が自信をもってお届けする「鍋料理」「焼き料理」「惣菜」をお楽しみください。
代表行友とやなもり農園の出会いはキャベツを一口、口にした時から始まった。生産者のやなもりさんと種まき苗植え草抜きを共にする中で、生産者としての情熱を実感。全国の皆さんに自信を持っておすすめできる農園野菜です。
万全の衛生管理で、安心・安全な商品の提供を！手洗い・頭髪・体調管理はもちろんのこと、調理場・調理器具を清潔に保つために点検消毒の徹底しています。
鶏尽独自の衛生カリキュラムによる研修・勉強会・日々のチェックを スタッフ一人一人に実施。皆さんに安心して商品をお届けできる 衛生環境を整えております。
鶏尽公式YouTubeチャンネルでオンラインショップで購入出来る商品のご紹介とおいしい調理方法をわかりやすく 解説。
鶏尽を運営する株式会社炭焼笑店 陽の代表取締役 行友裕二 本人が「家庭でかんたんに美味しく」をテーマにわかりやすくレクチャーしています。
ぜひチャンネル登録をお願いします。
